La frutta fresca contiene zuccheri principalmente sotto forma di due monosaccaridi ovvero il fruttosio e il glucosio, che combinati insieme formano il saccarosio (disaccaride), più comunemente conosciuto come zucchero.
È interessante notare che tra la frutta con i più bassi livelli di zuccheri troviamo alcune qualità con un ottimo valore nutrizionale, ovvero con un alto contenuto di antiossidanti e altri fitonutrienti benefici per la salute, come per esempio i frutti di bosco.
Vediamo ora qual è la frutta con meno zuccheri. Seguono quattro liste che elencano le frutte dalle meno zuccherine alle più zuccherine.
Frutta con livello di zuccheri più basso
- Limone;
- Lime;
- Lamponi;
- More;
- Mirtilli;
- Ribes (rosso, nero, bianco);
Frutta con livello di zuccheri medio/basso
- Fragole;
- Anguria;
- Papaia;
- Pesca;
- Albicocca;
- Melone;
- Mele;
- Pompelmo;
- Nettarine;
- Uva spina;
- Cocco;
Frutta con livello di zuccheri medio/alto
- Kiwi;
- Susine;
- Arance;
- Pere;
- Ananas;
Frutta con livello di zuccheri più alto
- Mandarini;
- Ciliege;
- Uva;
- Melagrana;
- Mango;
- Fico;
- Banane;
- Frutta secca come datteri, prugne, albicocche, uva passa;
- Fico;
Alcuni valori
| Frutta | Fruttosio (gr) | Glucosio (gr) | Saccarosio (gr) |
| Mela | 5.9 | 2.4 | 2.1 |
| Albicocca | 0.9 | 2.4 | 5.9 |
| Banana | 4.9 | 5.0 | 2.4 |
| Uva | 8.1 | 7.2 | 0.2 |
| Pesca | 1.5 | 2.0 | 4.8 |
| Pera | 6.2 | 2.8 | 0.8 |
| Anguria | 3.4 | 1.6 | 1.2 |
| Melone | 1.9 | 1.5 | 4.4 |
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