L'olio di canola è un olio vegetale alimentare ricavato da una varietà canadese della colza, che è a basso contenuto di acido erucico, una sostanza considerata tossica per gli esseri umani. Il termine CANOLA sta per Canadian Oil Low Acid, letteralmente olio canadese a basso contenuto di acido. L'olio di canola è inoltre povero di grassi saturi, ma ricco di acidi grassi insaturi, compresi gli omega-3. Da molti, l'olio di canola è considerato salutare. Ma è davvero così? L'olio di canola fa bene o fa male? Cerchiamo di capirlo meglio con l'aiuto di ricerche scientifiche.

I semi di chia vengono ricavati dalla Salvia hispanica, una pianta originaria del Messico e del Guatemala. Nonostante siano piccolissimi, i semi di chia risultano estremamente nutrienti. Sono ricchi di minerali, proteine, e acidi grassi essenziali omega-3. I semi di chia sono inoltre privi di sapore, una caratteristica che li rende ottimi da usare come integratore naturale o da aggiungere a molte ricette. Questi semini possono essere consumati in vari modi, crudi, cotti, macinati, e in polvere. Vediamo come mangiare i semi di chia inserendoli in diversi piatti e bevande.

Sentiamo spesso dire che un buon bicchiere di vino rosso a tavola aiuta a migliorare la salute. In effetti, diversi studi dimostrano che bere vino rosso in quantità moderate può essere utile per ridurre il rischio di alcune malattie, tra cui le patologie cardiache. Tuttavia, è molto facile eccedere nell'assunzione di vino. Cerchiamo dunque di capire meglio se il vino rosso fa bene o male e quanto bisogna assumerne affinché apporti dei reali benefici.

Spesso i cibi in scatola risultano meno nutrienti degli alimenti freschi o congelati/surgelati, e possono contenere ingredienti nocivi che sarebbe meglio evitare. Ma non è sempre così perché i cibi inscatolati possono anche far parte di una dieta sana e nutriente, basta non abusarne e scegliere bene il prodotto.

Il latte di cocco è un delle alternative al latte vaccino più gustose e salutari. Questo latte viene ricavato dalla polpa bianca delle noci di cocco mature. Possiede generalmente una consistenza densa e cremosa, e ha un sapore dolce. Il latte di cocco ha tutte le proprietà benefiche della polpa di questo frutto derivanti dalla presenza di molti grassi buoni, proteine (in particolare gli amminoacidi arginina e acido glutammico), e sali minerali. Tuttavia, questa bevanda risulta anche molto calorica e ricca di carboidrati quindi non bisogna abusarne.

Il sushi viene generalmente considerato un cibo nutriente, sano e ricco di acidi grassi essenziali omega-3. Tuttavia, qualche ingrediente contenuto in alcuni tipi di sushi potrebbe non essere poi così salutare. In questo articolo cercheremo di capire meglio quali sono gli effetti benefici o dannosi del sushi, e se questo alimento fa bene o male alla salute.

Una corretta conservazione di frutta e verdura fresche, soprattutto durante i mesi più caldi come l'estate, è fondamentale per far durare più a lungo i vegetali e per preservare al massimo i nutrienti benefici contenuti al loro interno. Esistono diverse tecniche per evitare che le verdure e la frutta vadano a male prima del tempo. Di seguito vedremo alcuni dei metodi migliori per conservare al massimo i vegetali freschi.

I dolcificanti artificiali sono spesso al centro di accesi dibattiti. Da un lato c'è chi afferma che gli edulcoranti di sintesi aumentano il rischio di cancro e influenzano negativamente il livello di glucosio nel sangue nonché la salute dell'intestino. Dall'altro lato invece c'è chi ritiene che questi prodotti siano sicuri, e risultano molto efficaci per assumere meno zucchero, e aiutare ad abbassare il diabete nonché a perdere peso. In questo articolo cercheremo di capire meglio cosa ci dicono le ricerche scientifiche sui dolcificanti artificiali e quali sono i loro possibili effetti collaterali.