L'artrite può provocare forti dolori articolari, gonfiore e infiammazione. I sintomi di questo processo infiammatorio diventano più gravi se si mangiano cibi che aumentano l'infiammazione nel corpo. Evitare alcuni alimenti aiuta a gestire meglio l'artrite. Vediamo quali sono i cibi sconsigliati per chi soffre di artrite.
Artrite: lista dei cibi da evitare
Ecco l'elenco degli alimenti da evitare con l'artrite:
1. Zucchero
I prodotti ricchi di zucchero, tra cui torte, biscotti, caramelle e altri dolciumi, possono influenzare negativamente la risposta immunitaria alla malattia. Questa reazione può peggiorare l'infiammazione e indebolire ulteriormente le articolazioni [1].
Esistono molte alternative più naturali allo zucchero, come il miele grezzo, che possono soddisfare la voglia di dolce senza peggiorare i sintomi dell'artrite.
2. Sale
Mangiare troppo sale (sodio) fa sì che le cellule del corpo trattengano più acqua. Ciò significa che si gonfiano.
L'organismo ha bisogno di sodio per funzionare correttamente, ma assumerne troppo causa una reazione infiammatoria, provocando danni a livello articolare.
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3. Farina bianca
Un eccessivo consumo di prodotti ottenuti dalla farina raffinata, come il pane bianco o la pasta, aumenta l'infiammazione nel corpo. Mangiare molti prodotti di questo tipo ottenuti da cereali raffinati potrebbe quindi accrescere il dolore causato dall'artrite [2].
Meglio preferire gli alimenti integrali ai prodotti a base di farina bianca. Evitare anche i cereali integrali contenenti glutine, zuccheri aggiunti e lieviti poiché possono peggiorare il dolore derivante dall'artrite [3].
4. Cibo fritto
La Arthritis Foundation, un'organizzazione americana nonprofit, afferma che i cibi ricchi di grassi saturi e trans, come i cibi fritti, possono aumentare l'infiammazione nel corpo e peggiorare il dolore causato dall'artrite.
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Gli oli usati per friggere gli alimenti possono altresì aumentare i livelli delle LDL, comunemente note come "colesterolo cattivo".
5. Acidi grassi Omega-6
Sia la Arthritis Foundation sia la Harvard Medical School suggeriscono di limitare l'assunzione di cibi contenenti acidi grassi omega-6, come gli oli vegetali ricchi di omega-6 (olio di soia, olio di mais, olio di girasole e olio di cotone), il tuorlo d'uovo e la carne rossa. Questo tipo di grassi può aumentare i livelli di infiammazione nel corpo, peggiorando il dolore dell'artrite.
Mangiare cibi ricchi di omega-3, come la frutta secca e il pesce grasso, è importante per equilibrare il rapporto omega-6:omega-3 nella dieta quotidiana e contrastare l'infiammazione senza peggiorare i sintomi dell'artrite.
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6. Prodotti caseari
I prodotti lattiero-caseari possono aumentare l'infiammazione, peggiorando il dolore dovuto all'artrite. Uno studio ha scoperto che le persone con l'artrite infiammatoria che hanno evitato il latte di origine animale hanno avuto un significativo miglioramento dei sintomi [4].
È possibile sostituire il latte animale con una fonte sana di grassi, come il latte di mandorle o il latte di semi di lino. Assicurarsi di evitare bevande contenenti la carragenina, un additivo ottenuto dalle alghe che può causare problemi gastrointestinali e indebolire la permeabilità intestinale.
7. Alcolici
Secondo la Arthritis Foundation, bisogna evitare di bere troppi alcolici se si soffre di artrite poiché l'alcol in eccesso aumenta l'infiammazione. Inoltre, bere bevande alcoliche, in particolare birra, può contribuire alle riacutizzazioni a causa degli alti livelli di purine presenti in essa.
La maggior parte dei medicinali contro l'artrite non dovrebbe mai essere mischiata all'alcol poiché interagisce con l'efficacia del farmaco e può essere pericoloso.
In conclusione, gli alimenti da evitare se si soffre di artrite sono principalmente quelli che interferiscono con una dieta sana. Limitare questi cibi può migliorare i sintomi dell'artrite in due modi: in primo luogo, riduce i livelli di infiammazione nel corpo; in secondo luogo, può aiutare a perdere peso. Nelle persone in sovrappeso, anche una un minimo dimagrimento può fare la differenza.