I grassi idrogenati, o parzialmente idrogenati, si ottengono tramite l'idrogenazione dei grassi insaturi. Questa è una reazione che prevede l'aggiunta di idrogeno alla struttura chimica dei grassi insaturi con lo scopo di modificarne la consistenza, così da ottenere grassi più o meno solidi da oli o grassi liquidi, in base alle richieste

I lipidi, o grassi, sono uno dei tre macronutrienti fondamentali nella dieta di ognuno di noi. Per tale motivo è importante capire bene quanto grasso dovremmo assumere tramite i cibi che mangiamo quotidianamente. In questo articolo prenderemo in esame diversi tipi di grasso e, con l'aiuto di alcune ricerche scientifiche, individueremo qual

L'olio di cocco è un'ottima fonte di grassi saturi buoni per la salute e per la bellezza. Oltre a questo olio ne esiste un altro molto simile, l'olio MCT, che contiene pressappoco gli stessi benefici, ma è più concentrato. In questo articolo cercheremo di capire meglio cos'è l'olio MCT, quali sono le sue proprietà e i suoi

Il consumo di oli vegetali (inclusi gli oli di semi) trasformati è aumentato esponenzialmente nel corso degli ultimi 100 anni. Si pensa spesso che questi oli siano salutari solo per il fatto che derivano da fonti vegetali (semi, noci, frutti, rizomi, radici, fiori, foglie, ecc), ma in realtà la questione non è così semplice. Alcuni oli

I grassi sono una parte fondamentale nella dieta dell'essere umano. Molti studi dimostrano che i grassi, tra cui anche quelli saturi, non sono così nocivi come si crede [1]. Di seguito, vedremo 10 alimenti ad

Le voglie improvvise di mangiare alimenti, in particolare dolciumi o altri prodotti ricchi di zucchero raffinato e cibo spazzatura, possono rappresentare un problema serio non solo per la propria forma fisica ma anche per la salute dell'organismo. Ciò costituisce senza dubbio uno dei principali motivi per cui molte persone obese o in

I grassi saturi sono stati sempre considerati dei grassi cattivi, pericolosi per la salute perché potrebbero aumentare i livelli di colesterolo e causare malattie cardiovascolari. Tuttavia, molti studi recenti hanno dimostrato che alcuni grassi saturi non sono così dannosi, anzi possono risultare utili proprio per evitare

Il giusto rapporto tra omega-6 (n-6) e omega-3 (n-3) dovrebbe essere di 4:1, ma in gran parte delle diete dei paesi occidentali tale equilibrio viene a mancare. In Italia, per esempio, secondo i LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia) la proporzione n-6/n-3 è di 13:1. Cercare di ridurre gli omega-6 è fondamentale

Si potrebbe pensare che mangiare meno cibo porti sicuramente ad avere meno grasso accumulato sullo stomaco. Purtroppo, questo non è sempre vero. Mangiare meno alimenti di quanto il corpo abbia bisogno porta a una malnutrizione, che può riguardare soprattutto carenze vitaminiche, mancanza di proteine ​​ e/o di carboidrati.

Alcuni cibi ricchi di grassi aiutano a tenere sotto controllo la fame e l'appetito. Il grasso contenuto in questi alimenti inoltre è un grasso buono, che ha più probabilità di essere bruciato per fornire energia al corpo anziché essere immagazzinato come grasso corporeo. Diversi studi hanno dimostrato che i cibi ricchi di grassi buoni come la

Quando si parla di dieta, molti fanno l'errore di pensare subito a eliminare tutti i tipi di grasso. Se da un lato è vero che eliminare i grassi, o meglio, alcuni grassi tra cui quelli cattivi, aiuta a perdere peso e a prevenire le malattie cardiache, dall'altro ci sono grassi come quelli buoni che fanno bene alla salute e

Quali sono i carboidrati giusti? Questi nutrienti sono fondamentali per il benessere psico-fisico dell'organismo e per dare energia al corpo, quindi è necessario che vengano introdotti nella propria alimentazione quotidiana. Ciò vale per tutti, anche per coloro che sono a dieta. Spesso, quando si tratta di fare una dieta, si ricorre a

Sbarazzarsi del grasso accumulato sulla pancia non è difficile adottando uno stile di vita sano, una dieta equilibrata, e seguendo questi utili suggerimenti: