La friggitrice ad aria, in inglese "air fryer", è un elettrodomestico che cuoce i cibi con l'aria calda. Una ventola meccanica fa circolare l'aria calda intorno agli alimenti cuocendoli e producendo su di essi uno strato croccante per via della cosiddetta reazione di Maillard. Questo tipo di cottura dovrebbe contribuire ad abbassare il

Le padelle e gli altri tipi di pentole antiaderenti in politetrafluoroetilene (PTFE), materiale comunemente noto con il nome commerciale Teflon, vengono utilizzate per cucinare quotidianamente molti alimenti perché sono comode da usare e facili da pulire. Il rivestimento antiaderente risulta particolarmente buono per metodi di cottura come la

Il foglio di alluminio, o carta stagnola (o argentata), è un prodotto molto usato in cucina per confezionare e conservare i cibi. Spesso la carta argentata viene utilizzata anche per cuocere gli alimenti, in particolare nel tipo di cottura al cartoccio. Alcuni sostengono che l'uso della stagnola per cucinare è pericoloso per la salute perché,

Una persona adulta dovrebbe consumare circa cinque porzioni di vegetali al giorno per restare in buona salute. Le verdure, crude o cotte, sono ricche di sostanze nutritive importanti tra cui vitamine, sali minerali e fibre. Nella maggior parte dei casi i vegetali apportano più nutrienti se mangiati crudi, ma alcune volte la cottura può rendere

Mangiare vegetali quotidianamente è importante per mantenersi in salute. Le verdure sono particolarmente consigliate per ridurre il rischio di malattie cardiache, lo sviluppo di diverse forme di cancro, l'obesità e il diabete di tipo 2. Utilizzare il metodo di cottura sbagliato, però, può impoverire i vegetali di molti dei suoi nutrienti,

Quando si cucinano alimenti come la carne ad alte temperature si rischia di contaminarli per via della produzione di sostanze tossiche e cancerogene. Tali composti pericolosi si creano soprattutto con metodi di cottura quali l'arrosto, la griglia e la frittura. In questo articolo daremo alcuni consigli pratici per evitare o