L'infiammazione è un processo necessario per il nostro organismo in quanto aiuta a difendersi dalle infezioni e a riparare le lesioni. D'altra parte, l'infiammazione cronica è pericolosa e può aumentare il rischio di diverse malattie [1].

La curcuma (Curcuma longa) è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae, la stessa dello zenzero. Il colore giallo-arancio brillante del suo rizoma è sicuramente la caratteristica più evidente, ed è dovuto alla sua ricchezza di curcumina, un composto dalle elevate proprietà

Per aiutare il nostro organismo a contrastare meglio le infiammazioni, oltre a un'alimentazione sana e variegata, si possono utilizzare condimenti come le spezie. Di seguito, illustreremo alcune delle migliori spezie antinfiammatorie e i loro