La curcuma (Curcuma longa) è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae, la stessa dello zenzero. Il colore giallo-arancio brillante del suo rizoma è sicuramente la caratteristica più evidente, ed è dovuto alla sua ricchezza di curcumina, un composto dalle elevate proprietà

Le erbe e le spezie hanno sempre avuto un ruolo chiave nella preparazione della maggior parte delle ricette culinarie in tutto il mondo. Molte di esse, oltre ad arricchire di gusto e aroma i cibi, possiedono anche importanti proprietà benefiche per la salute. Di seguito vedremo quali sono 10 delle erbe e spezie migliori da usare in cucina.

Le erbe e le spezie utilizzate in cucina aiutano ad aggiungere sapore e colore alle proprie ricette. Si possono usare quasi tutte le parti delle piante, dai semi ai fiori, alle foglie e alle radici. Di seguito, daremo una guida semplice e concisa delle piante erbacee che si possono utilizzare in cucina e dei loro