In un articolo precedente ci siamo occupati dettagliatamente dei rischi che si corrono cuocendo gli alimenti ad alte temperature, soprattutto se si tratta di arrosti, fritture, e

Purtroppo, anche gli alimenti più sani al mondo possono essere facilmente contaminanti se vengono preparati o cucinati in modo sbagliato. Tecniche di cottura molto diffuse come la frittura o la griglia esaltano il sapore dei nostri alimenti e donano una fragranza e una doratura irresistibili. Tuttavia, si tratta di metodi che portano i cibi a