Le alghe sono ricche di sostanze nutritive e, in generale, contengono più minerali rispetto ad altri vegetali, carne, latte e uova. Tra i nutrienti contenuti nelle alghe troviamo: vitamine A, B, C, D, E e K, acidi grassi essenziali, sodio, potassio, calcio, magnesio, zinco, azoto, zolfo, selenio, ferro, boro, manganese, rame, cromo,