Gli additivi come i conservanti, i coloranti e gli addensanti sono comunemente usati nell'industria alimentare per migliorare il gusto, la consistenza, il colore e la scadenza dei prodotti. Alcuni di essi sono innocui, mentre altri possono essere dannosi per la salute. La transglutaminasi, conosciuta anche come "colla da carne" o "meat glue",

Il glicole propilenico, o propylene glycol, è un composto chimico comunemente usato come additivo alimentare, ma è anche l'ingrediente principale dell'antigelo. Sebbene la sua sicurezza a livello alimentare sia discutibile, la FDA considera il glicole propilenico sicuro nelle dosi consigliate. Con l'aiuto di varie ricerche scientifiche,

La gomma di guar, conosciuta anche con il nome di guarano o farina di guar, è un additivo alimentare usato principalmente come addensante e gelificante. Questo prodotto può apportare diversi benefici alla salute ma potrebbe causare anche effetti collaterali. In questo articolo analizzeremo, con l'aiuto di varie ricerche

Capelli, piume di gallina, ed elevate quantità di sciroppo di fruttosio sono solo alcuni degli ingredienti utilizzati per creare additivi per "migliorare" il pane confezionato. In realtà alcuni di questi composti sono vietati in molte nazioni per via della loro pericolosità e cancerogenicità, ma in altre continuano a essere