oli da cucina

  • Frittura Profonda: Qual È L'Olio Migliore Per Friggere?

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    Il metodo di cottura della frittura profonda non è certamente il più salutare, soprattutto se fatto su scala industriale. Ma ciò non significa che friggere in casa debba essere malsano. È possibile infatti ottenere una buona frittura, anche in olio profondo, se si usano gli oli giusti. In questo articolo

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  • Olio Di Vinaccioli In Cucina: Come Usarlo? Fa Male O Fa Bene?

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    L'olio di vinaccioli è un prodotto molto usato nell'ambito cosmetico poiché ricco di polifenoli, antiossidanti che contrastano i radicali liberi e prevengono l'invecchiamento precoce. L'olio di vinaccioli può essere usato anche in cucina e, se assunto in quantità moderate, è utile per abbassare i livelli di infiammazione nel corpo. Quest'olio

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  • Olio Di Palma: Fa Male O Fa Bene?

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    L'olio di palma si ottiene dal frutto della palma da olio. In genere, ha un colore rossastro se non viene raffinato completamente. Oltre a questo tipo di olio, abbiamo anche l'olio ottenuto dal nocciolo (o seme) della palma, noto come olio di palmisto. Oggigiorno, questi oli vengono sempre più impiegati, soprattutto dall'industria alimentare,

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  • Olio Di Cocco, Benefici Per La Salute

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    Gli acidi grassi a catena media (MCFA) presenti nell'olio di cocco vengono digeriti in modo diverso rispetto agli altri tipi di grasso. Il nostro organismo è in grado di metabolizzare gli MCFA più efficientemente degli acidi grassi a catena lunga in quanto il loro metabolismo richiede meno energia e meno enzimi. In questo modo si

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  • Come Scegliere Gli Oli Per Cucinare

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    In un articolo precedente ci siamo occupati dell'importanza di non cucinare gli alimenti portando il fuoco ad alte temperature perché, così facendo, si formano sostanze molto tossiche per il

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