Il teff o tef (Eragrostis tef) è un cereale senza glutine originario dell'Etiopia e dell'Eritrea, luoghi in cui viene coltivato dal 4000 a.C. Si tratta dunque di un prodotto molto antico, ma poco conosciuto fuori dall'Africa. Tuttavia, soprattutto con l'aumento dei problemi legati alla celiachia, è oggi possibile reperire il teff anche da noi, in particolare sotto forma di farina. Oltre a essere privo di glutine, il tef possiede molte altre proprietà e benefici:

Solitamente le stagioni fredde come l'inverno non sono quelle ideali per la coltivazione di vegetali. Tuttavia, molti ortaggi possono essere raccolti e coltivati anche durante i mesi più rigidi. Di seguito, illustreremo 7 vegetali invernali particolarmente utili per rinforzare le difese immunitarie e migliorare la salute di tutto il nostro organismo.

Il nichel è un elemento che troviamo in molti alimenti, e purtroppo non tutti riescono a tollerarlo. Coloro che soffrono di allergia al nichel dovrebbero quindi ridurre o eliminare il consumo di alcuni cibi ricchi di tale sostanza. Qui sotto illustreremo quali sono gli alimenti che contengono maggiori quantità di nichel.

Capelli, piume di gallina, ed elevate quantità di sciroppo di fruttosio sono solo alcuni degli ingredienti utilizzati per creare additivi per "migliorare" il pane confezionato. In realtà alcuni di questi composti sono vietati in molte nazioni per via della loro pericolosità e cancerogenicità, ma in altre continuano a essere usati. Di seguito, elenchiamo i 5 ingredienti dannosi più utilizzati per preparare il pane preconfezionato.

L'alimentazione gioca un ruolo fondamentale sulla salute del nostro organismo. Mangiare i cibi giusti è utile non solo per favorire il benessere del corpo e della mente ma anche per migliorare l'umore. Di seguito, vedremo 6 vegetali che, grazie alle sostanze naturalmente contenute in essi, aiutano a farci stare meglio:

Con l'avanzare dell'età, è normale che parte delle arterie subisca un indurimento tissutale, o appunto sclerosi, delle proprie pareti, con una conseguente perdita di elasticità nelle stesse arterie. Il problema è che se si mangiano regolarmente cibi grassi e si fa poca attività fisica, tale condizione peggiora pericolosamente. Le arterie tendono a intasarsi e a indurirsi più facilmente portando a vere e proprie malattie come l'aterosclerosi.

Le abbuffate natalizie vi hanno sconvolto l'intestino? È normale, non c'è da preoccuparsi, l'importante è tornare pian piano a un'alimentazione sana ed equilibrata. Di seguito alcuni consigli per prendersi cura del proprio intestino, aiutando a regolarizzare la flora batterica.

I fitonutrienti, proprio come i carboidrati, le proteine, le vitamine e i minerali, sono nutrienti fondamentali per il benessere dell'organismo umano. I fitonutrienti sono un gruppo costituito da più di trentamila composti che si trovano soprattutto in cibi di origine vegetale. Tra i più diffusi troviamo: carotenoidi, lignani, allisolfuri, antocianine, polifenoli, terpeni, isoflavoni, zeaxantina, luteina e glucosinati. Tali sostanze sono essenziali per la nostra salute perché svolgono azioni antiossidanti e antinfiammatorie, aiutando così a prevenire diverse malattie anche gravi come il cancro e le disfunzioni cardiache.